Salinan resep: Sayur Asam Bumbu Kemiri

Bahan:
– 100 gram nangka muda, potong-potong
– 50 gr buah melinjo
– 75 gr kacang tanah
– 100 gr pepaya muda, potong-potong
– 2 buah jagung manis, potong-potong
– 1 gengam daun melinjo
– 6 utas kacang panjang, potong-potong

Bumbu:
– 3 butir kemiri, haluskan
– 4 butir bawang merah, haluskan
– asam jawa secukupnya
– gula merah secukukpnya
– 1 ruas jari lengkuas, memarkan
– 1 lembar daun salam
– 3 buah cabai hijau, potong-potong
– garam secukupnya.

Cara memasak:
1. Rembus air hingga mendidih. Kemudian masukkan nangka muda, buah melinjo, kacang tanah, papaya muda, dan jagung. Masak hingga matang.
2. Masukkan bumbu yang dihaluskan, lengkuas, daun salam, melinjo, kacang panjang dan cabai hijau, kemudian beri garam. Masak kembali sebentar hingga bumbu meresap.

Resep diambil dari buku 30 Menu Rantangan Rumahan-Dewi Untari (Katering Ibu)

Advertisements

Salinan Resep: Sate Ati Ampela Ayam

Bahan:
– 10 potong hati ayam
– 10 potong ampela ayam
– 1 ruas jahe
– 2 lembar daun salam
– kecap manis secukupnya
– garam secukupnya
– 3 sdm minyak untuk menumis.

Bumbu yang dihaluskan:
– 6 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 butir kemiri sangrai
– 1 sdt ketumbar

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan air, masukan ampela, jahe, daun salam dan garam. masak hingga ampela empuk, tambahkan air jika perlu.
2. Masukkan kecap manis dan hati ayam, masak hingga matang.
3. Potomg-potong hati ampela, tusuk pakai tusukan sate, kemudian bakar sebentar.

catatan: karena engga punya tusuk sate jadi disajikan di piring aja dah 😀

Resep dari buku 30 Menu Rantangan Rumahan-Dewi Untari (Katering Ibu)

Salinan Resep: Roti Goreng Isi Jagung

Bahan:
– 8 buah roti tawar tanpa kulit
– 200 gram jagung manis rebus (bisa diganti kismis atau lainnya)
– 1 sdm margarin]
– 1 sdm tepung terigu
– 125 ml susu cair
– 3 sdm gula pasir (kalau ga terlalu suka manis, 2 sdm aja)
– 1/2 sdt pala
– 1 bks sajiku tepung bumbu (85 gr)
– 2 butir telur
– minyak goreng secukupnya.

Cara memasak:
1. Tumis margarin dan terigu. Masukan susu sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur.
2. Tambahkan gula dan pala, aduk rata. Masukkan jagung manis, aduk hingga mengental, angkat, dan sisihkan.
3. Bungkus isian dengan roti tawar, bentuk segitiga.
4. Kocok acak telur, siapkan sajiku tepung bumbu.
5. Balut roti isi dengan kocokan telur dan sajiku tepung bumbu.
6. Langsung goreng hingga kuning keemasan, angkat dan sajikan.

diambil dari http://m.dapurumami.com/resepdetail.php?idresep=188